Menu à 36€
Saumon gravlax, pickles, blinis maison et crème légère au wasabi
Ou
Escargots la douzaine
Risotto végétarien à la truffe et poêlée de champignons
Ou
Cassolette d’écrevisses et Saint Jacques, fondue de poireaux et bisque crémée
Bûchette autour du marron, coque légère en chocolat noir, coulis mangue
Ou
Sphère mousse légère au chocolat blanc-tonka, cœur yuzu
Menu à 45€
Saumon gravlax, pickles, blinis maison et crème légère au wasabi
Ou
Carpaccio de Saint Jacques aux fruits exotiques, huile d’avocat et salade croquante de fenouil
Cuisse de poularde farcie aux girolles, rosace de pommes de terre confites, crème de topinambours à la noisette
Ou
Risotto végétarien à la truffe et poêlée de champignons
Ou
Cassolette d’écrevisses et saint jacques, fondue de poireaux et bisque crémée
Buchette autour du marron, coque légère en chocolat noir, coulis mangue
Ou
Sphère mousse légère au chocolat blanc-tonka, cœur yuzu
Entrées :
Foie gras de canard maison accompagné d’une gelée de coings d‘une
briochette et d’un chutney 120€/KG
(Portionnable par 250g)
Saumon gravlax, pickles, blinis maison et crème légère au wasabi 13€/120G
Escargots la douzaine 10€
Carpaccio de Saint Jacques aux fruits exotiques, huile d’avocat et salade croquante de fenouil 16€/120G
Beurre maison (sel rose de l’Himalaya ou au poivre) 4€/100G
Plats :
Risotto végétarien à la truffe et poêlée de champignons 17€
Cuisse de poularde farcie aux girolles, rosace de pommes de terre confites, crème de topinambours à la noisette 21€
Cassolette d’écrevisses et saint jacques, fondue de poireaux et bisque crémée 17€
Desserts :
Buchette autour du marron, coque légère en chocolat noir, coulis mangue 8 €
Sphère mousse légère au chocolat blanc-tonka, cœur yuzu 7€
Plateau de fromages affinés ( 8 €
VINS ROUGES :
Sancerre Paul Fouassier AOC Sancerre 2017 35€
Pessac Leognan château NaudinLlarchey Dourthe 2015 27€
VINS BLANCS :
Collioure Cap Bear domaine Clos des Paulilles 2018 35€
Gewurztraminer famille Hauller AOC alsace 2017 22€
| Lundi | Fermé | Fermé |
| Mardi | 12h - 13h15 | Fermé |
| Mercredi | 12h - 13h15 | 19h - 21h15 |
| Jeudi | 12h - 13h15 | Fermé |
| Vendredi | 12h - 13h15 | 19h - 21h15 |
| Samedi | 12h - 13h15 | 19h - 21h15 |
| Dimanche | 12h - 13h15 | Fermé |
116 rue de Pont-à-Mousson
57950 Montigny-lès-Metz
03 87 50 43 07
restaurant.lepuzzle@gmail.com
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