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Telles des pièces qu’on assemble pour créer une belle image, en cuisine, la création d’un plat est une association de différents ingrédients où l’on peut jouer avec les 5 sens.
On y assemble différents éléments pour advenir à une recette unique, un plat, un puzzle !

Tous nos plats sont faits maison et réalisés à partir de produits frais
Nos légumes proviennent d’une ferme locale et bio


Composez votre menu dans la carte :
Entrée, plat, fromage ou dessert pour 40€

 Les Entrées 

Truite fumée, crème de petits pois estragon, huile basilic et écume d’encre de seiche • 15 €

Tartare de boeuf en tuile croustillante, salicornes, crème d’anchois et câprons • 15 €

Burrata fumée, tomates confites, pesto de roquette, crumble charbon végétal • 14 €

Ravioles de gambas, caviar d’aubergines, coques, bouillon coco et citronnelle • 16 € 

Les Poissons 

Dos de cabillaud croustillant sarrasin, crème d’oignons à l’encre de seiche, légumes verts • 19 €

Gambas grillées, risotto au chorizo et tomates confites, beignets de moules • 21 € 

Les Viandes

Poitrine de porc confite à l’ail, pommes de terre au lardo di Colonnata, sauce barbecue • 19 €

Entrecôte de veau, cannellonis ricotta épinard noisette, jus à l’ail noir • 22 €

Filet de boeuf, pommes de terre au beurre noisette, artichauts poivrade • 24 € 

Le Fromage

Saint Marcellin servi chaud dans sa coupelle en grès, fruits secs et miel lorrain • 8 €

Assiette de fromages affinés , sélection meilleur ouvrier de france
• 9 € 

Les desserts

Choux craquelin mousse amande, melon frais, caramel beurre salé
• 8 €

Entremet myrtilles, coeur fruits rouges, financier croustillant vanille tonka • 9 €

Entremet mousse légère yaourt chèvre et miel, gel au thym tuile nid d’abeille • 9 €

Tartelette crème d’amande confit griotte et mousse pistache, glace chocolat blanc • 10 € 

Menu enfant (moins de 12 ans)


Entrée, plat ou plat, dessert : 13 €
Entrée, plat, dessert : 16 €

Assiette de jambon, salade gourmande

Pièce de boeuf, pommes de terre au beurre noisette et légumes
ou
Dos de cabillaud, crème d’oignons à l’encre de seiche, légumes

Chou craquelin maison, glace vanille, sauce chocolat
ou
Coupe de glace  

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Vendredi12h - 13h1519h - 21h15
Samedi12h - 13h1519h - 21h15
Dimanche12h - 13h15Fermé

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116 rue de Pont-à-Mousson
57950 Montigny-lès-Metz

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